食用滑石粉由于食用鮮骨泥的貯存、保鮮問(wèn)題制約其推廣，鮮骨粉的研究應(yīng)運(yùn)而生，滑石粉鮮骨粉的制備方法大致可分為蒸煮法、高濕高壓法、生化法等幾種。蒸煮法。將鮮骨經(jīng)高溫蒸煮，滑石粉有去除油脂、肌肉、肌腱、骨髓等，然后洗凈烘干，再粉碎細(xì)化，可制得極細(xì)的干骨粉，滑石粉由于高溫蒸煮脫去了絕大部分有機(jī)成分，鮮骨營(yíng)養(yǎng)成分丟損嚴(yán)重，滑石粉能利用的是骨鈣。

  高溫高壓法。將鮮骨經(jīng)高溫高壓蒸煮，使骨組織酥軟，然后通過(guò)膠體磨、斬拌機(jī)細(xì)化成骨泥，再經(jīng)干燥成粉。由于高溫蒸煮很難使動(dòng)物腿骨骨干變酥軟而磨細(xì)，因此，骨粉粒度較粗，影響食用;高溫高壓亦會(huì)使鮮骨中許多營(yíng)養(yǎng)成分被破壞;另外還存在能耗大、成本高等缺點(diǎn)。

  生化法將鮮骨粗碎后，通過(guò)化學(xué)水解法及生物學(xué)酶解法，使骨鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變成易于人體直接吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。該法產(chǎn)品粒度細(xì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收率高;缺點(diǎn)是通過(guò)化學(xué)及生物學(xué)處理，引入新的雜質(zhì)，破壞了鮮骨營(yíng)養(yǎng)成分的全天然性及完整性，生產(chǎn)成本亦很高。